קונדיטוריה משולבת – סדנה | קריית שמונה

קונדיטוריה משולבת – סדנה | קריית שמונה

Courses Info

מיועד ל-

לאלו הרוצים להעשיר את הידע בתחום הקונדיטוריה וליצור קינוחים טעימים ולא שגרתיים לאירועים שונים בדגש על בריאות.

נושאים

מפגש 1 – זילוף קצפת

  • הכרת הקצפת ומרקמים שונים
  • ציור דמות בשוקולד
  • ציפוי העוגה וגימורים שונים
  • זילוף פרחים שונים
  • הנחת דמות השוקולד על העוגה המעוצבת

מפגש 2 – קינוחי כוסות

  • לימוד מוסים בשיטות שונות: מוס שוקולד, מוס פירות ופנקוטה

מפגש 3 – פטיפורים על בסיס מרנג

  • מקרונים- שיטות הכנה ומילויים שונים
  • פבלובה עם פירות העונה

מפגש 4 – בצק פריך מתוק על סוגיו

  • הכנת פאי וטארט מתוק

היקף הקורס

4 מפגשים בני 6 ש’, סה”כ 24 ש’

הקורס יערך במטבח בית החאן במתנ”ס ארתור פוקס

תעודת השתתפות מטעם מכללת אשכולות

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn